Профітролі з морозивом під шоколадним соусом

Неймовірно простий десерт, який добре підійде до святкового столу. Незвичайна заміна звичним заварним тістечком – профітролі з морозивом.

Готуємо профітролі

Профітролі готуються з заварного тіста.

Для профітролей необхідно:

• 125 мл молока
• 125 мл води
• 100 г вершкового масла
• 125 г борошна
• 4 яйця
• 15 г цукру

Процес приготування:

1. Воду, молоко, цукор і масло змішайте в одному сотейнику і поставте його на середній вогонь.
2. Перемішуйте суміш до повного розчинення цукру, потім доведіть її до кипіння.
3. Всипте просіяне борошно, зменшіть вогонь до мінімуму і енергійно перемішайте.
4. Продовжуйте ретельно і швидко помішувати тісто, поки не побачите, як над ним піднімається пар.
5. Відразу ж зніміть тісто з вогню, але не припиняйте помішувати.
6. По одному вбийте в нього яйця. Можна на цьому етапі скористатися міксером зі спеціальною насадкою. Готове тісто має бути гладким і однорідним.
7. Духовку попередньо розігрійте до 170 градусів.
8. Застеліть деко пергаментним папером і відсадіть на неї майбутні профітролі за допомогою кондитерського мішка або двох чайних ложок (однієї набираєте тісто, іншою переміщуєте його на пергамент).
9. Запікайте тістечка 15 хвилин, а потім остудіть.

Збираємо десерт

Для десерту візьміть:

• профітролі
• 200 г пломбіру від ТМ "Ласунка"
• 80 г чорного шоколаду
• 100 мл вершків

Кожен профітроль потрібно надрізати посередині, покласти всередину морозиво. Перед подачею викладіть тістечка на тарілку і полийте шоколадним соусом.

Соус готується дуже просто: вершки нагрійте, але не кип'ятіть, потім додайте шматочки чорного шоколаду і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.

Урізноманітніть десерт ягодами, фруктами і горіхами.

Смачного!